 |
06年6月13日
6月の講師例会が宮津ロイヤルホテルで開催され、テーブルマナーとワインについて実践で学びました。
今回の講師例会では鵬信会卒業生で会長も務められた小西正純氏に、ご尽力いただき、今回の講師例会を盛り上げていただきました。
中田会長の挨拶では、小西氏との想い出や、先輩への感謝の気持ちが伝えられました。 |
|
|
 |
今回の講師・宮津ロイヤルホテルのシニアソムリエ 新宮宗則氏 |
|
|
 |
本日のコースメニュー！
料理の写真はこちらへ |
|
|
 |
宮津ロイヤルホテルのチーフマネージャー金森氏よりマナーの説明がありました。
|
|
|
 |
各テーブルから1名が選ばれシャンパンの開け方などを教えていただきました。
パーティーや、結婚披露宴のような、おめでたい席では、シャンパンの栓を抜くときに「ポン！」と音を立てますが、普通の会食などでは、音をさせないように栓を抜くのが礼儀だそうです。 |
|
|
 |
乾杯の発声は、
副会長の辻俊宏氏
|
|
|
 |
魚料理が出されるころに、白ワインが各テーブルに出され、開け方と飲み方を教えていただきました。
肉料理が出されるころには、赤ワインが各テーブルに出され、開け方と飲み方を教えていただきました。 |
|
|
 |
ワインの利き酒？をしました。2種類のワインを比べてどちらが高級かを比べました。まず色を見比べ、香りを比べ、口に含み味わい、それぞれが高級だと思ったほうを選び、左右に分かれました。 |
|
|
 |
白ワイン同様に、赤ワインでも利き酒！
高級だから飲みやすい！という訳ではなく、ワインの奥深さを感じられる貴重な体験となりました。 |
|
|
 |
利き酒で正解者が多かった岸田部会に商品が贈呈されました。 |
|
|
 |
コースの最後にはバナナが出され、ちょっとびっくり・・・。
フォークとナイフでバナナを食べるときのマナーを教えていただきました。
フォークとナイフでバナナを食べる機会は無いかもしれませんが、とても面白かったです！ |
|
|
 |
シニアソムリエの新宮氏よりワインの説明があり、その後質疑応答。 |
|
|
 |
質疑応答後、飯田部会担当幹事の加賀本知志氏より謝辞が述べられました。 |
